L’histoire du Domaine Vayssette et d’une famille de vignerons de Gaillac
Le Domaine Vayssette est le fruit de trois générations
Florentin et Andrée, les grands-parents, s’installent en 1930 sur une propriété de 7 hectares.
Jacques, leur fils, qui travaille à leurs côtés, rencontre Maryse, ”la jeune fille au chapeau“, qu’il épouse, et vient le seconder. Ils donnent naissance aux premières bouteilles de blanc doux en 1982. Dès lors, ils construisent de leurs propres mains la cave, inaugurée en 1985.
De leur union naissent deux enfants dont Patrice qui après des études viticoles, vient les rejoindre en 1995, apportant un nouveau souffle au domaine.
Enfin en 2006, Nathalie, son épouse, rejoint le trio en apportant le savoir faire acquis grâce à des études de sommellerie.
