Les Jardins de Thibault - Braucol 2022

Name: Les Jardins de Thibault - Braucol 2022
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SKU: THIBAULT
Price: 9.6 EUR
Availability: InStock

9,60 €

TTC

Une robe rouge aux reflets violets, nez intense marqué par des notes épicées et fruitées, plus particulièrement le cassis. Une attaque franche avec des tanins puissants. Vin concentré avec une bonne longueur en bouche.

Garde de 4 à 6 ans.

Servir à 16-18° c en accompagnement de viande tel que l’agneau et le canard ainsi que des plats épicés et du fromage.

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Infos techniques

Cépages: Braucol
Ages des vignes: entre 15 et 35 ans
Rendement: 40 hl par hectare
Récolte: La récolte commence au printemps par un épamprage manuel (opération consistant à éclaircir la végétation et à réguler le nombre de grappe par cep).
Vinification: La vendange est éraflée et foulée. La température est maîtrisée durant la fermentation. Après 3 semaines de cuvaison et une vinification traditionnelle, le vin est mis en bouteille au printemps suivant.

Dégustation

Visuel: Couleur rouge grenat profond avec des reflets violets.
Olfactif: Nez très intense et complexe. Très aromatique surtout marqué par les fruits rouges et plus particulièrement le cassis. On retrouve aussi des notes épicées et de fèves de cacao.
Bouche: Attaque franche, toute en rondeur. Beaucoup de gras en bouche, de puissance. Des tanins très soyeux et persistants. Les arômes de cassis dominent en bouche.
Garde: Un vin qui peut se boire aujourd’hui, mais que l’on peut aussi laisser vieillir quelques années, environ 6 à 8 ans.
Accord met et vin: Ce vin de Gaillac se marie très bien sur les viandes rouges, les spécialités locales tel que le cassoulet, le confit et aussi les fromages.
A essayer sur un gâteau choco-framboise : un délice !