Vin blanc sec Les Jardins de Thibault Cépage Ondenc 2023

Name: Vin blanc sec Les Jardins de Thibault Cépage Ondenc 2023
Brand: $shop.name
SKU: CLEMENCE
Price: 9.6 EUR
Availability: InStock

9,60 €

TTC

Une couleur jaune pâle, limpide et brillant. Un nez léger, subtil avec un côté salin. Une attaque franche et une belle souplesse en bouche . Un vin issu avec un cépage endémique , l'Ondenc lui apportant une originalité.

Garde de 2 à 3 ans.

Servir à 12° c en apéritif ou en accompagnement de poissons et certains fromages.

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Infos techniques

Cépages: Ondenc
Ages des vignes: 4 ans
Rendement: 40 hl par hectare
Récolte: Seule la récolte manuelle permet de sélectionner les meilleures grappes, certaines étant écartées partiellement ou entièrement. L’objectif premier reste la qualité, d’où une matière première irréprochable : raisins mûrs, en parfaite état sanitaire.
Vinification: Ce produit n’est donc pas chaptalisé ni acidifié. Lors du pressurage, les premiers et les derniers jus sont écartés. seul le “cœur” (le meilleur jus) ira fermenter en barrique. Vient ensuite la période de l’élevage sur lies (dépôt fin de levures mortes, bouts de pellicule…)avec de nombreux bâtonnages.

Dégustation

Visuel: Couleur jaune pâle. Limpide et brillant...
Olfactif
Un nez léger, subtil avec un côté salin.
Bouche: Une attaque franche et une belle souplesse en bouche . Un vin issu avec un cépage endémique , l'Ondenc lui apportant une originalité.
Garde
A boire dès aujourd'hui et peut se garder 2 à 3 ans.
Accord met et vin: Ce vin blanc sec accompagnera bien les crustacés et poissons grillés ainsi que les fromages plutôt type comté ou beaufort. Idéal en apéritif.